ss:발효
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우유 및 유제품 유통구조 개선방안 연구 농림축산식품부축산경영과 한국소비자단체협의회 2023 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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한국장류제조 총람 신동화 한국장류협동조합 2022 574.45-신225ㅎ 농림축산식품부 자료실 대출가능 
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Avenathramides를 유효성분으로 함유하는 국산 농림식품자원 귀리를 이용한 고령친화 제품 개발 농림축산식품부과학기술정책과 포항노다지마을 2022 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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미생물을 활용한 고부가가치 발효육 제품 개발 농림축산식품부식품산업정책과 한국바이에른식육학교 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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결명자발효분말의 배변활동원활 기능성원료 인정 및 건강기능식품 개발 농림축산식품부과학기술정책과 해남자연농업영농조합법인 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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막걸리의 쓴맛 원인 규명 및 저감화 기술 개발 농림축산식품부식품산업정책과 서울벤처대학원대학교 산학협력단 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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김치 가식기간 연장을 위한, 효모발효 유산균에 선택적 항균활성을 가지는 Allicin을 포함하는 천연 김치 보존제 개발 농림축산식품부식품산업정책과 비에스티 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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멸치와 대두를 이용한 고부가 향미증진소재 기술개발 및 제품화 농림축산식품부식품산업정책과 청우F&B 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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발효식품의 발효상태 지시가능 포장소재 개발 농림축산식품부과학기술정책과 대륭포장산업 2021 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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생물전환기법을 활용한 이미, 이취 저감형 고부가가치 발효꽃벵이 제품 개발 최종보고서 농림축산식품부식품산업정책과 농업회사법인 도다움 주식회사 2020 520.7-농239-용 농림축산식품부 자료실 대출가능
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